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La consigne : mettre en place une solution durable et économique !
812 000… C’est le nombre de tonnes d’emballages à usage unique de produits alimentaires dans le secteur de la restauration en France en 2018 ! Face à ce constat, la consigne revient petit à petit sur le devant de la scène. Ce procédé vous intéresse, mais vous hésitez encore ? Vous cherchez des...
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Le guide Gilac du recyclage : donnez une seconde vie à vos contenants usagés !Le recyclage du plastique est l’un des enjeux majeurs de notre filière. Il permet d’économiser jusqu’à 70% de gaz à effet de serre et 89% d’énergie par rapport à la production de matière vierge*. Alors concrètement, que faire des contenants usagés pour leur assurer une seconde vie ? Dans ce guide...Lire plus
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Retour sur l'année 2023 ! La rétrospective GilacUne année marquée par l'innovation, l'engagement et la durabilité. Nous tenons, à travers cette rétrospective, à partager avec vous les moments significatifs qui ont façonné notre parcours en 2023, guidés par notre volonté de l’amélioration constante de nos produits et services. Découvrez les...Lire plus
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La 1ère boîte ronde réutilisable 100 % française, 100 % recyclableÀ l’occasion du salon Europain qui se tient du 21 au 24 janvier, GILAC présente en avant-première sa boîte ronde réutilisable, parfaite en boîte à pizza, entièrement conçue et fabriquée en France dans son usine d’Izernore (01).Lire plus
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Gestion des biodéchets en 2024 : comment bien se préparer ?En 2024, la réglementation impose le tri des biodéchets pour tous (restaurateur, boulanger, professionnel des métiers de bouche). Comment se préparer aux changements ?Lire plus
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Yannick Garnier – Poissonnerie Lugdunum Marée« Lugdunum Marée » un nom qui résonne dans les rues animées de Lyon depuis 1919. Cette institution, fondée par la famille Garnier, est bien plus qu'une simple poissonnerie ; elle incarne un héritage de passion, d'engagement, et de savoir-faire transmis de génération en génération. Lorsque Yannick...Lire plus
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Eric Tarare et Matt Saulnier – Restaurant Yatta RamenDécouvrez Yatta Ramen, le joyau culinaire d'Annecy où la tradition japonaise rencontre l'innovation française pour une expérience de Ramen et Donburi inoubliable. Ne manquez pas notre interview exclusive avec les fondateurs Éric Tarare et Matt Saulnier pour plonger dans les secrets de leur...Lire plus
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Comment bien choisir un bac de stockage alimentaire ?Vous êtes un professionnel et vous avez besoin de stocker et de transporter des aliments quotidiennement ? Choisir le bon bac de stockage et de transport est donc primordial. Découvrez nos conseils et recommandations !Lire plus
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Guillaume Artaud - Fournil ALMAFournil Alma : l'artisanat traditionnel au Cœur de Villeurbanne (69 Rhône). Ici, la tradition et le savoir-faire fusionnent pour donner vie à une gamme de produits de boulangerie au levain naturel de la plus haute qualité. Pains, brioches, biscuits de boulangers... découvrez les spécialités de...Lire plus
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Nicolas SOUM - PIZZOUM & Champion de France de pizza 2022Sacré champion de France en mars 2022, Nicolas Soum est à la tête de Pizzoum au Cendre (63 - Puy-de-Dôme) où il fait monter ses pâtons dans des bacs Gilac. Couronné, il y a un an, découvrez les secrets de champion dont le titre sera remis en jeu cette année à l'occasion du salon PARIZZA qui...Lire plus
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GILAC soutient la Biographie Hospitalière !Depuis de nombreuses années nous nouons des partenariats portant sur des opérations solidaires. Mais notre engagement va au-delà en apportant notre contribution à des projets qui s’inscrivent dans la durée à travers du mécénat d’entreprise. Bien qu’éloigné de notre univers métiers, le projet de...Lire plus
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L’agence du Don en Nature dévoile son rapport d’impact de dons pour 2022L’Agence du Don en Nature est une association qui collecte et redistribue des produits neufs non alimentaires de nécessité courante pour lutter contre l'exclusion en France. Nous sommes fiers d’être partenaire de l’Agence du Don en Nature depuis 2016. Nous donnons à l’association chaque année les...Lire plus
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