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Notre best seller
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Pizzéria
Nos clients pizzaiolos partagent leurs expériences des produits GILAC.
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Formation à l’hygiène alimentaire : nouveau cadre et nouveaux enjeux pour les professionnelsÀ partir du 1er février 2026, la formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale évolue.Découvrez ce que change le nouveau cadre réglementaire et pourquoi l’application durable des bonnes pratiques d’hygiène repose autant sur les gestes que sur les conditions de travail et les...Lire plus -
La consigne : mettre en place une solution durable et économique !812 000… C’est le nombre de tonnes d’emballages à usage unique de produits alimentaires dans le secteur de la restauration en France en 2018 ! Face à ce constat, la consigne revient petit à petit sur le devant de la scène. Ce procédé vous intéresse, mais vous hésitez encore ? Vous cherchez des...Lire plus -
La 1ère boîte ronde réutilisable 100 % française, 100 % recyclableÀ l’occasion du salon Europain qui se tient du 21 au 24 janvier, GILAC présente en avant-première sa boîte ronde réutilisable, parfaite en boîte à pizza, entièrement conçue et fabriquée en France dans son usine d’Izernore (01).Lire plus -
Nicolas SOUM - PIZZOUM & Champion de France de pizza 2022Sacré champion de France en mars 2022, Nicolas Soum est à la tête de Pizzoum au Cendre (63 - Puy-de-Dôme) où il fait monter ses pâtons dans des bacs Gilac. Couronné, il y a un an, découvrez les secrets de champion dont le titre sera remis en jeu cette année à l'occasion du salon PARIZZA qui...Lire plus -
Caroline MAYA - Les Pizzas du Puits VieuxConsacrée en duo avec un autre chef, championne du monde de pizza à Parme en Italie en juin dernier, Caroline Maya a repris il y a 5 ans Les Pizzas du Puits Vieux à Saint-Priest (69) où elle utilise de nombreux bacs Gilac.Lire plus -
Vincenzo Lampo - Galdo PizzeriaOriginaire de Campanie, Vincenzo Lampo a fait de la pizza napolitaine bien plus qu’un métier. Depuis l’ouverture de Galdo Pizzeria à Fréjus en mars 2025, il porte une vision artisanale sans compromis, et les bacs Gilac l’accompagnent à chaque étape.Lire plus -
Nicolas Geneste - Pizza AutenticaNicolas Geneste, pizzeria Pizza Autentica, vient tout juste de remporter le prix de SUPER CHAMPION du monde 2022 à la Pizza World Cup qui avait lieu à Rome du 4 au 6 Octobre 2022. Basé dans le Lot à Bretenoux (46), le pizzaïolo fait maturer sa pâte à pizza dans des bacs à pâtons GILAC et se...Lire plus -
Ylann FAJA - Pizza MiguelYlann FAJA, pizzeria Pizza Miguel : "Un code couleur grâce aux bacs à pâtons GILAC pour une meilleure organisation". À Chaponost (69), ce restaurant-pizzeria propose des pizzas fraîches et savoureuses "comme à la maison" !Lire plus -
Marthe Brejon - Inizio Paris“Les bacs à pâton Gilac ont une dimension idéale” Avec ses 2 services de 30 couverts, la pizzeria Inizio propose de jolies pizzas dont la pâte est faite au levain par la chef Marthe Brejon. Elle explique l’intérêt des bacs Gilac pour la réalisation de ses pâtons au quotidien.Lire plus -
Gilac accompagne un nouveau pizzaïolo de Fontaines-sur-SaôneOuverte depuis le 19 mai 2021, date symbolique du déconfinement des terrasses, Régine Pizza à Fontaines-sur-Saône, rend hommage à la classique jambon-fromage, avec une pâte fabriquée à base de farine de blé conservée dans des bacs à ingrédients et qui a levé dans des bacs à pâtons, tous les deux...Lire plus -
Chez Pizz'inTence, compétition et gourmandise se préparent avec GilacAprès avoir mis Labatie-d'Andaure en Ardèche sur la carte des villages où manger une pizza gourmet, Nadège et Patrice Bogy, primés à de multiples reprises dans des concours nationaux et internationaux, ont récemment ouvert un nouveau restaurant en Haute-Loire, toujours accompagnés de leur...Lire plus -
Manon Santini - Pizza World CupEn concours, je pars avec deux bacs à pâtons GILAC, qui ont une dimension parfaite”. Manon Santini est montée sur la première marche du podium de la pizza dessert lors de l’édition 2019 de la Pizza World Cup à Rome, grâce à une pizza où se déclinaient de nombreux agrumes relevés de poivre de...Lire plus
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