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UNE HISTOIRE D'EXIGENCE
GILAC, FABRICANT FRANÇAIS À VOS CÔTÉS DEPUIS 1941 !
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Fabrication française
- Nous concevons, fabriquons et commercialisons depuis 1941 des bacs plastiques alimentaires pour vous producteurs locaux, industriels, agriculteurs, professionnels de la restauration et des métiers de bouche… Implantés depuis toujours dans notre région de cœur, la région Auvergne Rhône Alpes, nous vous proposons 700 références produits, sur stock, issues de plus de 80 ans de savoir-faire, pour vous accompagner au quotidien. Qualité professionnelle, durabilité, sécurité alimentaire et réactivité sont les quatre valeurs qui guident chaque jour notre travail afin que le vôtre en soit facilité ! En savoir plus
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Sécurité alimentaire
- Que signifie la sécurité alimentaire quand il s’agit de contenants en plastique alimentaire ? Comment pouvez-vous être certain de respecter l’ensemble des réglementations en vigueur en France, et éviter ainsi les sanctions en cas de contrôle d’hygiène ? Faites-nous confiance pour mieux comprendre ce qu’est un certificat d’alimentarité, un test de migration, le bisphénol A… Vous pouvez également adopter nos gammes spécifiques pour faciliter l’application de la méthode HACCP. Nous nous engageons à vos côtés en vous fournissant des bacs et des caisses alimentaires en totale conformité avec la loi et nous vous en donnons les preuves en toute transparence. En savoir plus
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Durabilité
- Nous sommes convaincus que pour préserver notre qualité de vie et l’environnement, le premier geste écologique est de moins jeter pour limiter nos déchets. Fabricant responsable, nous nous engageons à vous fournir des contenants alimentaires résistants qui vous accompagneront très longtemps. Pour lutter contre l’obsolescence programmée nous maintenons nos gammes année après année pour vous éviter de devoir renouveler vos installations. Et contrairement aux idées reçues, le plastique alimentaire est 100 % recyclable. Le PEHD traditionnel, le PEHD biosourcé, Le PEHD recyclé, le PEBD ou le PP, que nous utilisons bénéficient de filières de recyclage adaptées. Alors engageons-nous ensemble pour un avenir responsable en disant Oui au plastique durable !
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Qualité professionnelle et enjeux sanitaires
- Développés en collaboration étroite avec vous, professionnels, nos contenants en plastique alimentaires sont conçus pour une utilisation à usage intensif (forme, ergonomie, épaisseur, choix des matériaux) où l’outil s’adapte à vos gestes et non l’inverse. Pour vous aider à choisir les bacs et caisses alimentaires les mieux adaptés à vos usages, nous avons réalisé un guide pédagogique qui rappelle les grands enjeux sanitaires relatifs aux contenants en plastique alimentaire. Feuilletez le guide
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Souplesse et réactivité
- Nous vous proposons plus de 700 références produits disponibles sur stock et sans minimum de commandes. Vous pouvez également personnaliser, sur demande, vos bacs et caisses alimentaires à vos couleurs grâce à notre service de personnalisation intégré à notre chaîne de production. Nous pouvons le faire car nous sommes fabricant, propriétaire de plus de 400 moules et modèles déposés, que nous produisons en France et assurons la commercialisation et les expéditions de nos produits. Pour vous, dont nous connaissons la rigueur et l’excellence du métier, nous nous engageons à vous accompagner le mieux possible pour faciliter votre quotidien !
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Certifications et labels
- Pour vous délivrer le meilleur service possible, notre entreprise est certifiée ISO 9001 version 2015. Et comme nous sommes fiers de nos racines Rhônalpines et d’être fabricant en France, nous avons rejoint le label FrenchFab qui rassemble les industriels français et le label Origin’Ain, qui valorise les savoir-faire d'excellence aindinois !
TÉMOIGNAGES CLIENTS
- LES PIZZA DU PUITS VIEUX - PIZZERIA
- « Dans la pizzeria, nous utilisons Gilac depuis toujours ». Consacrée en duo avec un autre chef championne du monde de pizza à Parme en Italie en juin dernier, Caroline Maya a repris il y a 5 ans Les Pizzas du Puits Vieux à Saint-Priest (69) où elle utilise de nombreux bacs Gilac.
- Décembre 2022
- THE ALCHEMY - BAR, RESTAURANT, PIZZERIA
- « Les différentes tailles de bacs à pâtons Gilac, leur robustesse, leur légèreté ainsi que leur facilité de nettoyage en font des alliés parfaits pour les pizzaïolos. »
- Novembre 2022
- BRIO, BISTROT CHIC & BRIOCHÉ
- « A l’Institut Paul Bocuse, on n’apprenait qu’avec des bacs à pâtons Gilac, donc cela nous a mis le pied à l’étrier. On s’est rendu compte que ce sont des produits robustes, qui ne nous posaient jamais de soucis car très fiables, résistants. »
- Novembre 2022
- PIZZA AUTENTICA, PIZZERIA
- « J’ai fait les qualifications pour les championnats de France de pizza plusieurs fois et je partirai avec mes bacs à pâtons GILAC à Rome, pour la Coupe du monde, les 4 et 5 octobre prochains. » Retrouvez l'interview de Nicolas Geneste, élu « Super Champion du Monde 2022 » pour la 20ème édition du Pizza World Cup qui a eu lieu à Rome ! »
- Octobre 2022
- PIZZA MIGUEL, RESTAURANT PIZZERIA & DISTRIBUTEUR DE PIZZAS
- « Gilac est une marque que l’on connaît depuis longtemps car c’est une référence parmi les contenants dédiés au CHR. En rachetant ce nouveau laboratoire, on a augmenté notre volume d’utilisation de bacs à pâtons GILAC, puisqu’on est passé d’une fabrication moyenne de 100 pizzas par jour, à 200 à 300 au quotidien pour fournir les 10 distributeurs que nous avons. On utilise les bacs à pâtons pour la pousse de nos pâtes. »
- Septembre 2022
- LES 2 GÔNES, BOUCHERIE-CHARCUTERIE
- « Dans le milieu de la boucherie-charcuterie, GILAC est une marque assez connue et gage de qualité quand on est un professionnel sérieux. Personnellement, j’utilise les contenants GILAC depuis des années, au moins depuis l’école. Les anciens bouchers-charcutiers travaillaient plutôt avec l’aluminium mais cela est amené à disparaître au profit des bacs en plastique alimentaire. »
- Août 2022
- LA FERME DES ROCHES FLEURIES, GAEC
- « Le matériel est costaud et, l’autre avantage, c’est qu’une fois passé au lavage, c’est impeccable. Lorsque nous avons démarré la partie fabrication, nous avons effectué de nombreux stages dans d’autres Gaec et nous avons vu qu’ils utilisaient en majorité Gilac. Le plastique ne vieillit pas mal, il ne prend pas de coloration [...]. Par ailleurs, quand nos crottins sortent de l’égouttage, les bacs nous permettent de les conserver au frais. »
- Juin 2022
- AGATHE DUGARDIN, CHEF À DOMICILE
- « A l’Institut Paul Bocuse, il y a du Gilac partout ! C’est vraiment un de nos outils de travail du quotidien dans les cuisines et les laboratoires. Dans le cadre de mon activité professionnelle, je me sers des bacs plats pour le transport de produits finis. Grâce à leur couvercle, je peux stocker mes préparations faites en avance afin de n’avoir à penser qu’au dressage le moment venu. »
- Mai 2022
- MARTHE BREJON, PIZZERIA INIZIO
- « Nous avons des bacs à pâtons depuis l’ouverture pour stocker nos pâtons. Leur proportion est parfaite et leur dimension est idéale car nous n’avons pas beaucoup de place dans notre cuisine et comme ils sont empilables, c’est très pratique. Une tournée de pâte à pizza me donne 50 pâtons que je range dans 5 bacs.»
- Mai 2022
- PAUL CAOUTCHOUC, DISTRIBUTEUR
- « Ce sont principalement des professionnels des métiers de bouche qui achètent du Gilac. Normal, puisque les bacs sont aptes au contact alimentaire. Certaines entreprises font une utilisation originale des équipements Gilac comme cette marque d’eau minérale gazeuse qui met les bouteilles de plastique ayant des défauts dans des corbeilles à linge. »
- Février 2022
- YANN ROUSSELOT, SUSHIMAN
- « Pour des raisons éthiques, nous voulions avoir une démarche la plus bio possible, du matériel au produit fini et seule la marque Gilac proposait une gamme biosourcée. Nous avons déjà une bonne expérience de ces équipements qui nous permettent de travailler dans de bonnes conditions d’hygiène. »
- Octobre 2021
- LINDA SEYVE, FROMAGÈRE
- « Lorsque nous avons monté notre laboratoire, Sogebul, notre fournisseur nous a conseillé Gilac et nous ne sommes pas déçus. Leurs dimensions (caisses) sont standards, c’est très pratique ! Par ailleurs, ils sont très fonctionnels et surtout on a la garantie qu’ils sont aptes au contact alimentaire ce qui est très important dans notre métier. »
- Aout 2021
- DELPHINE ET HUGO PETREMANT, BOULANGERS
- « Les bacs Gilac sont les plus résistants pour une utilisation quotidienne ! En effet, lorsqu’avec la corne, on racle la pâte pour la sortir, il y a moins de rayures au fond du bac, donc moins de détérioration et cela se ressent sur la qualité de la pâte qui n’a pas de défaut. Et puis, ils sont très bien adaptés au contact alimentaire. »
- Février 2021
CONSEILS & ACTUALITÉS
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Caroline MAYA - Les Pizzas du Puits VieuxConsacrée en duo avec un autre chef, championne du monde de pizza à Parme en Italie en juin dernier, Caroline Maya a repris il y a 5 ans Les Pizzas du Puits Vieux à Saint-Priest (69) où elle utilise de nombreux bacs Gilac.Lire plus
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Vincenzo Lampo - The AlchemyPizzaïolo à Saint-Raphaël, Vincenzo Lampo utilise les bacs Gilac dans le cadre de son travail en restauration, mais aussi lors de concours ou chez lui. Il raconte !Lire plus
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Loïc Pelletier - Bistrot BRIOBrio, le bistrot chic et brioché du 2e arrondissement lyonnais est un concept unique en Europe. Dans tous les menus des différents temps de consommation que le restaurant couvre, on trouve de la brioche, dont les pâtons lèvent dans des bacs Gilac. Explications avec Loïc Pelletier, un des deux...Lire plus
