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Conseils de pros
Formation à l’hygiène alimentaire : nouveau cadre et nouveaux enjeux pour les professionnels
À partir du 1er février 2026, la formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale évolue.Découvrez ce que change le nouveau cadre réglementaire et pourquoi l’application durable des bonnes pratiques d’hygiène repose autant sur les gestes que sur les conditions de travail et les...
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Top Chef et les émissions culinaires : la gastronomie sous le feu des projecteursGILAC est partenaire du Studio 89 Productions qui produit le célèbre concours télévisé Top Chef ! L'occasion de nous intéresser à la manière dont les émissions culinaires mettent en scène la gastronomie française. Découvrez comment cette médiatisation démocratise le savoir-faire culinaire !Lire plus
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Gilac développe une caisse réemployable pour les yaourts fermiers !Chez Gilac, nous créons des solutions sur mesure pour répondre à vos besoins ! Avec le réseau Invitation à la Ferme, nous avons imaginé une caisse à yaourts réemployable pour le stockage et la livraison. Découvrez les coulisses de cette collaboration engagée !Lire plus
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Rencontre avec Tino Singharaj, champion de France de sushi !Chaque année, depuis 2017, a lieu le Championnat de France de Sushi. À l’approche de l’édition 2025, nous revenons sur l’expérience de Tino Singharaj, sacré champion de France de sushi en 2024. Découvrez, dans cet entretien, les secrets de sa préparation aux épreuves, et comment les produits...Lire plus
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Rencontre avec le refuge GroinGroinLe refuge GroinGroin prend soin d’une centaine d’animaux dits de ferme. Et pour donner de la nourriture aux pensionnaires, ce sont les bacs Gilac que l’association utilise. Découvrez avec nous ce lieu de vie unique en son genre !Lire plus
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Jeux Olympiques 2024 : 3 conseils pour préparer votre restaurant !Les Jeux Olympiques et Paralympiques auront lieu du 26 juillet au 11 août, puis du 28 août au 8 septembre 2024. Découvrez nos 3 conseils pour bien vous préparer à cet événement !Lire plus
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Rencontre avec Les Cuisines de BasileLes Cuisines de Basile permettent aux personnes hébergées en hôtel social de cuisiner des repas variés dans un espace convivial. Et c’est vers Gilac qu’elles se sont tournées pour s'équiper et organiser les stocks. Découvrez comment leur engagement contre la précarité alimentaire se concrétise !Lire plus
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La consigne : mettre en place une solution durable et économique !812 000… C’est le nombre de tonnes d’emballages à usage unique de produits alimentaires dans le secteur de la restauration en France en 2018 ! Face à ce constat, la consigne revient petit à petit sur le devant de la scène. Ce procédé vous intéresse, mais vous hésitez encore ? Vous cherchez des...Lire plus
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Le guide Gilac du recyclage : donnez une seconde vie à vos contenants usagés !Le recyclage du plastique est l’un des enjeux majeurs de notre filière. Il permet d’économiser jusqu’à 70% de gaz à effet de serre et 89% d’énergie par rapport à la production de matière vierge*. Alors concrètement, que faire des contenants usagés pour leur assurer une seconde vie ? Dans ce guide...Lire plus
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Retour sur l'année 2023 ! La rétrospective GilacUne année marquée par l'innovation, l'engagement et la durabilité. Nous tenons, à travers cette rétrospective, à partager avec vous les moments significatifs qui ont façonné notre parcours en 2023, guidés par notre volonté de l’amélioration constante de nos produits et services. Découvrez les...Lire plus
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La 1ère boîte ronde réutilisable 100 % française, 100 % recyclableÀ l’occasion du salon Europain qui se tient du 21 au 24 janvier, GILAC présente en avant-première sa boîte ronde réutilisable, parfaite en boîte à pizza, entièrement conçue et fabriquée en France dans son usine d’Izernore (01).Lire plus
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Gestion des biodéchets en 2024 : comment bien se préparer ?En 2024, la réglementation impose le tri des biodéchets pour tous (restaurateur, boulanger, professionnel des métiers de bouche). Comment se préparer aux changements ?Lire plus
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