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GILAC vous aide à comprendre et respecter la loi !

Que signifie "alimentarité" ? Comment comprendre les règlementations, décrypter les pictogrammes, la démarche HACCP ? GILAC vous accompagne pour mieux comprendre la sécurité alimentaire et vous assurer une totale conformité avec la loi.

Les termes incontournables à connaitre

L’alimentarité :

Aptitude d’un matériau à entrer en contact avec un aliment sans créer d’interaction avec cet aliment, c’est-à-dire sans migration de molécules du matériau vers l’aliment.

Les tests de migration :

Tests servant à vérifier l'inertie d'un emballage apte au contact alimentaire en analysant l’éventuel transfert de composant du matériau vers l’aliment. Il existe deux familles de tests :

- Le test de migration globale, qui mesure la quantité globale de constituant du matériau migrant du produit vers la denrée alimentaire dans les conditions précises d’utilisation.
- Les tests de migrations spécifiques qui consistent à rechercher précisément la quantité d’une molécule définie qui migrerait du matériau dans les aliments dans certaines conditions d’utilisation.

Exemple de test de migration globale pour les bacs HACCP GILAC G119511, G119611, G119711, G119811, G119911 : migration en simulant acide acétique 3 % à 100°C pendant 2 h, migration en simulant huile végétale à 121°C pendant 1 h, migration en simulant éthanol 10 % à 100°C pendant 2 h (selon les normes EUR 1935/2004 et EN10/2011)

Analyses de migrations globales

SimulantsTemps en hTempérature en °CLimite en mg/dm3
B 2 100 10
A 2 100 10
D2 1 121 10

Analyses des migrations des substances soumises à la limitation

NomsIdentification CAS - EINECS - PM SimulantTemps joursTempérature °CLimite mg/kg 
Phtalates 6 références B 10 60 Fct des phtalates
Amines 
aromatiques primaires
B 10 60 0,01
Métaux Ba, Co Cu Fe Li B 10 60 Fct des métaux
n° 740 B 10 60 3

Le certificat d'alimentarité :

Déclaration attestant de la conformité du produit acheté aux règlementations européennes et aux règlementations françaises spécifiques concernant les matériaux et objets au contact des denrées alimentaires. Document global, qui regroupe l’ensemble des tests de migration mais aussi la certification de conformité sur d'autres aspects, comme l'absence de Bisphénol même à l’état de trace. 

Le certificat d'alimentarité en pratique...

GILAC vous fournit, pour chaque produit concerné, un certificat d’alimentarité conforme à l’ensemble des règlementations en vigueur en France et en Europe, dont les tests de migrations (à télécharger sur le site dans les fiches produits des produits concernés). Exemple de certificat d'alimentarité

Concrètement, pour être en conformité avec la loi le seul moyen est de demander à GILAC un certificat d’alimentarité complet ainsi que les tests de migrations spécifiques et globales, réalisés par un laboratoire indépendant français agréé par l’Union Européenne. Ce certificat engage la responsabilité de votre fournisseur.

Lexique des pictogrammes

Produits de fabrication française
Produit de fabrication Française
Produit personnalisable
Produit personnalisable à vos couleurs selon l’une des techniques définies dans Personnalisation produit
Produit facilitant le déploiement d’une démarche HACCP
Produit facilitant le déploiement d’une démarche HACCP.
HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point. Méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Voir les détails des démarches dans Expertise HACCP
produit moulé en PEHD
PEHD : produit moulé en PEHD utilisable sur une plage de -40°C à +90° C voir tous les détails techniques dans le tableau de synthèse des Matières utilisées
produit moulé en PP utilisable sur une plage de -20°C à +90° C
PP : produit moulé en PP utilisable sur une plage de -20°C à +90° C voir tous les détails techniques dans le tableau de synthèse des Matières utilisées
PEBD : produit moulé en PEBD
PEBD : produit moulé en PEBD utilisable sur une plage de -15°C à +60° C voir tous les détails techniques dans le tableau de synthèse des Matières utilisées
Produit certifié conforme au contact alimentaire par tests de migration
Produit certifié conforme au contact alimentaire par tests de migration
Aptitude au contact alimentaire
Aptitude au contact alimentaire
Effet Biocide
Effet Biocide sur les souches proposées par le règlement européen 2073/2005/EC. Retrouvez tous les détails du procédé Sanitized dans la présentation de notre Gamme GILACTIV
Tous nos produits sont sans Bisphénol A
Tous nos produits sont sans Bisphénol A
Inox : produit en acier inoxydable
Inox : produit en acier inoxydable
Emboitable / Empilable / Empilable & Emboitable : Caractéristiques produitsEmboitable / Empilable / Empilable & Emboitable : Caractéristiques produitsEmboitable / Empilable / Empilable & Emboitable : Caractéristiques produits
Emboitable / Empilable / Empilable & Emboitable

Informations sur les matières utilisées

Les produits GILAC sont destinés à un usage professionnel et sont conçus dans la matière plastique la plus approprié à leur utilisation. Il est entendu que les produits doivent être utilisés dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène afin de réduire les dangers liés à la sécurité alimentaire. Ils doivent également être utilisés dans des conditions normales et prévisibles d’emploi (plages de températures, contenance, résistance à la charge...). Le tableau ci-dessous référence les matières utilisées par GILAC..

SigleMatièreMasse volumiqueTempérature*Module d’élasticitéDureté Shore D
PEBD Polyéthylène Basse Densité 0,91-0,93 g/cm3 -15°C << +60°C 200-300 MPa 40 - 47
PEHD Polyéthylène Haute Densité 0,94-0,965 g/cm3 -40°C << +90°C 800-1200 MPa 68
PP Polypropylène 0,90-0,92 g/cm3 -20°C << +90°C 600-1500 MPa 69
PS Polystyrene 1,04 g/cm3 -40°C << +60°C 1700 MPa 73 - 99

*Informations données à titre indicatif dans les conditions d’utilisation standards. Les plages de températures indiquées sont les températures des matières génériques et peuvent variées sensiblement selon les références matières utilisées. Contactez GILAC pour des utilisations spécifi ques. Les utilisations des produits GILAC restent sous la responsabilité des utilisateurs.