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GILAC dans l’émission Le Meilleur Pâtissier Professionnel

GILAC dans l’émission Le Meilleur Pâtissier Professionnel

“Nous avions besoin de contenants solides et fiables pour les mettre à l’écran”

Pour la troisième saison, GILAC s’affiche comme un allié incontournable des mesures d’hygiène dans les cuisines de l’émission Le Meilleur Pâtissier Professionnel qui passe actuellement sur M6. Retour sur les coulisses de ce partenariat exclusif avec Stéphane Dô, le régisseur du programme.

Comment avez-vous connu la marque GILAC ?

“On connaît bien GILAC car nous utilisons déjà des contenants qui nous servent à stocker et à transporter le matériel derrière la caméra. Dans cette nouvelle édition du Meilleur Pâtissier, on souhaitait mettre en avant le côté professionnel et nous avions besoin de contenants solides et fiables pour les mettre à l’écran. “

Dans quel(s) contexte(s) ont été utilisés les produits ?

“Comme les candidats avaient besoin de faire grosses structures de chocolat ou en sucre, on a pu conserver ces matières premières dans les bacs grands volumes de GILAC (NDLR : bacs à ingrédients). Une fois, un candidat a fabriqué beaucoup de riz soufflé et nous avons pu aussi le stocker dans ces contenants. Ils nous ont permis d’avoir un plateau plus organisé. On a aussi mis dans ces bacs de l’isomalt, un édulcorant utilisé par les pâtissiers pour réaliser du sucre tiré qui a la particularité de moins brunir quand on le travaille. Grâce au matériel fourni par GILAC, on a pu avoir quelque chose de beau et professionnel pour l’émission et pour les candidats, un espace de travail bien construit et organisé.”

Aviez-vous d’autres exigences ?

“Un de nos premiers critères de choix pour GILAC a été le fait que ce soit du matériel apte à la sécurité alimentaire. L’émission est un concours de pâtisserie professionnel et on a l’obligation que les candidats puissent évoluer dans les meilleures conditions d’hygiène notamment lors de la préparation de leurs pâtes. Les bacs alimentaires utilisés devaient donc être apte au contact alimentaire et sans bisphénol A.

Comment ont réagi les pâtissiers professionnels de l’émission en découvrant la présence des produits GILAC près de leur poste de travail ?

“Pour la plupart, notamment les Français, les participants connaissaient tous GILAC qui est leader sur le marché et que l’on retrouve dans les grandes enseignes où ils se fournissent en matériel de pâtisserie.” Quelles couleurs avez-vous privilégié et pourquoi ? “Pour tout ce qui se passe sur le plateau, on a choisi le blanc qui se fond dans tout. Pour le stockage, nous avions déjà des bacs à grands volumes bleus.”