Focus Métier
Gilac Professionnel partenaire de l'Institut Paul BOCUSE
Nous sommes particulièrement heureux de vous annoncer le lancement de notre partenariat avec l’Institut Paul Bocuse.
Les équipes de l’Institut Paul Bocuse, référence dans les métiers de l’hôtellerie, de la Restauration et des Arts Culinaires,nous apporteront donc une évaluation fine de nos produits en situation, et nous feront bénéficier de leur expérience dans la mise en oeuvre de l’excellence culinaire.
L’Institut Paul Bocuse, une école tournée vers l’excellence
L’Institut Paul Bocuse forme aux métiers de l’hôtellerie, de la Restauration et des Arts Culinaires. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche, il transmet les savoir-faire techniques et managériaux pour répondre aux besoins actuels et futurs de la profession au plan international.
Dans le cadre prestigieux de son château du 19e siècle, à Ecully près de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, l’Institut Paul Bocuse, co-présidé par Paul Bocuse et Gérard Pélisson, co-fondateur du groupe ACCOR accueille chaque année 380 étudiants de plus de 35 nationalités. Depuis 10 ans, l’Institut Paul Bocuse et l’I.A.E (Institut d’administration des Entreprises) de l’université Jean Moulin Lyon 3 affichent une collaboration réussie et proposent aujourd’hui une formation complète et singulière : des bases du métier à la recherche avancée. Le programme Arts culinaires et management de la restauration et le programme Management international de l’hôtellerie et de la restauration conduisent en trois ans à un double diplôme : celui de l’Institut Paul Bocuse et la Licence professionnelle délivrée par l’I.A.E de l’université Jean Moulin Lyon 3. L’ouverture depuis janvier 2005 du diplôme de Master management international de l’hôtellerie et de la restauration (M.Sc.) délivré par l’I.A.E. de l’université Jean Moulin Lyon 3 en partenariat avec L’Institut Paul Bocuse constitue la suite logique de ces deux cursus. Avec le centre de recherche, ce sont maintenant des doctorats qui seront délivrés par les universités partenaires en Sciences et techniques, Sciences humaines et Sciences de gestion, autour d’une même mission : celle de redonner à la nourriture sa véritable identité mais aussi de bâtir un vision nouvelle de l’alimentation en combinant la santé, le goût et l’économie.
